準備材料
食材:排骨、豆角、土豆。
調料:蔥、姜、蒜、料酒、醬油、胡椒粉、花椒。
取少許蔥、姜、蒜。將豆子切成3厘米長的段，將土豆切成長片。
鍋內熱適量油，下蔥、姜、蒜煸炒至有焦香味。
將排骨翻炒至肉質略緊，排骨兩端骨頭露出，然後加入壹勺糖、壹勺醬油(上色)、壹勺料酒、花椒粉、少許100ml辣椒的開水，至不再有排骨，再加入豆角小火燉30分鐘左右。
關火，加入洋蔥即可食用。
營養價值:排骨燉豆角是東北的經典菜肴，主料是排骨和豆角。這道菜老少皆宜，油而不膩。營養價值豐富，適合青少年身體發育。