大蒜是壹種非常普通又美味的食物。對食積有很大的治療作用，還有健脾開胃、促進消化的作用。五花肉肥而均勻，肥而不膩，受到很多肉食愛好者的青睞。這種蒜泥拌白肉很適合沒有胃口吃的朋友。它的做法也很簡單，大家都可以在家裏照著做。
蒜泥如何和白肉搭配；
1.五花肉用清水浸泡去血；將泡好的五花肉、大蔥、姜片、花椒、料酒放入燒開的鍋內，與五花肉同煮。
2.水開後，轉小火煮半小時。煮熟後撈出瀝幹水分，放入冰箱1小時，取出切片。
3.豬肉和冷藏時做醬，大蒜搗成蒜泥。
4.將蒜泥與醬油、糖、鹽、香油攪拌均勻；最後把醬汁澆在肉片上就可以吃了。
夏季開胃菜準備好了。在這樣炎熱的夏日，在家裏做給胃口不好的家人朋友吃，壹定會讓他們贊不絕口，食欲大增。