1、主料：牛外脊肉約500克。
2、調味料：醬油50克，雪花梨25克，白糖100克，洋蔥10克，味精2克，大蔥25克，姜末3克，蒜蓉15克，胡椒粉6克，清酒15克，牛骨湯100克，香油25克，熟芝麻5克。
3、準備：牛肉切成均勻的薄肉片。大蔥、洋蔥和雪花梨切絲或切碎，和所有調味料放在壹起配成汁。
4、做法：把做好的汁澆在牛肉片上拌勻，腌24小時至牛肉片入味。然後把腌好的牛肉片烤熟即可食用。
5、技巧：傳統的朝鮮烤牛肉是用炭火爐來烤的，上面有壹個鐵箅子，把肉片放在鐵箅子翻烤至熟。沒有炭火爐的其實也可以用烤箱來烤。