(蒜苔炒肉)怎麽做？

先把肉切成塊，鍋裏放油，油熱了，放入肉和醬油翻炒。肉快熟的時候，倒入蒜苔，翻炒十分鐘，讓蒜苔燉壹會兒，不要攪拌。那樣會讓味道進入蒜苔，自己品嘗蒜苔的軟硬度，覺得合適再出鍋。註意:如果出鍋前放了壹點香精，根據自己的口味加鹽。菜名:蒜苔炒豬肉屬於川菜的菜系。中餐基本特點:五花肉250g，蒜苔150g，胡椒粉2個調料:(1)酒1湯匙，醬油1湯匙，糖半茶匙(2)鹽半茶匙，水4湯匙。2.燒熱2湯匙油，大火翻炒肉片，待肉變白即可上桌。3.蒜苔去老梗，洗凈切成小塊；花椒切片，去籽，切成粗絲；用2湯匙油炒香蒜苔，加入調味料(2)，加入辣椒絲。2.木耳洗凈切絲。3.將雞肉切絲，與生抽、花椒粉、料酒混合。4.先炒肉，再炒蘑菇。將蒜茸和炒好的肉翻炒壹會兒。5.最後調味，取出。