泥鰍
壹斤
大豆
兩兩
腌竹筍
2梁
胡椒粉，少許蔥
蠔油
適量的
適量的料酒、鹽和糖
q版-如何用黃豆燉泥鰍？
食材圖:壹斤鮮泥鰍(小魚也行)~
黃豆2兩~
將2顆黃豆浸泡在清水中(半天)然後滴幹~
將壹碗米飯炒至金黃色，取出瀝幹水分備用。
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然後把泥鰍炸到脆黃(留點底油)~
酸筍切絲(酸菜、酸豆、鹹菜都可以)，小米、香蔥切段~
然後將幹辣椒、姜、蒜放入熱鍋中翻炒，再放入炒好的泥鰍，加入壹茶匙鹽、兩茶匙糖、兩茶匙料酒、壹茶匙蠔油，翻炒壹分半鐘，再放入黃豆、半碗澱粉水，小火煨兩分鐘撒上香蔥，即可食用~
成品圖~
詳情~
宏~