1.將黑木耳、香菇在常溫下切成1大勺豬油，打勻，放入鍋中炒成塊狀，炒成塊狀，搗成塊狀，收起來備用；
二、鍋裏放油，中火，倒入香菇，炒五到六年左右；
3.加入斜刀切好的幹紅辣椒，翻炒出香味；
4.倒入黑木耳和雞蛋塊，均勻倒入約1.5湯匙醬油，加入約2/3深度的水，加入1/3茶匙糖、1/4茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉，加蓋煮3分鐘；
5.掀蓋後，加入1/2大勺香油，翻炒幾下，加入2大勺即食土豆泥代替勾芡；
6.攪拌均勻就大功告成了。