食品
佐料
海兔
200克
佐料
芫荽
50克
幹紅辣椒
三
精力
1小塊
大蒜
2片花瓣
四川胡椒
適量的
烹飪酒
適量的
鹽
兩勺
蒔蘿
適量的
味精
1/2勺
步驟
1.將幹紅辣椒切絲，姜蒜切碎備用；
2.海兔洗凈，去皮，去內臟，去掉硬球(眼中間)，切成合適大小，洗凈，用熱水焯壹下，撈出備用。
3.炒鍋放油，煮至油熟，至花椒、幹辣椒絲、蒜片、料酒、鹽出香味。
4.將孜然和味精加入焯水的海兔中，攪拌均勻，裝盤。
技巧
出鍋的海兔壹定要趁熱吃，脆生生的味道非常適口。另外，麻辣味的浸入更是開胃，保證多吃兩碗飯。