材料:西紅柿300g，皮蛋200g，菜籽心100g，鹽2g，姜5g，花生油30g？
步驟:
1.西紅柿洗凈，放入燒開的鍋中，略焯壹下，去皮，對半切開，去蒂切塊；
2.姜片去皮洗凈，切塊；
3.皮蛋洗凈，剝去外殼，對半切開，切成薄片；
4.青菜清洗幹凈；
5.大火燒熱炒鍋，放入花生油加熱至六成，放入皮蛋片，炸至冒泡；
6.加入鮮湯和姜末，煮至湯汁略白，加入青菜煮；
7.加入鹽和西紅柿片，煮沸。
制作技巧:
該產品需要約1000克鮮湯。如果沒有鮮湯，可以用清水代替。