雞蛋羹富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、鋅等營養物質，易於消化，對老年人有益。小米粥性溫，具有健脾開胃、補氣養血的功效，富含鐵、維生素和礦物質，易於消化吸收，有益於老年人身體健康；
山藥米粥具有益氣養陰、潤燥益肺、健脾補腎的功效，能增強老年人肺、脾、腎的功能。如果經常食用，可以提高老年人的免疫力和抗病能力，延緩衰老。
擴展數據:
老年人流食介紹如下:
由於癱瘓的老年人行動不便，而且體內的各種功能也不能很好地運轉。餵食時，即使是流質食物，也容易噎死老人，所以癱瘓老人吃流質食物時應配以溫水，更有利於老人消化。
癱瘓老人因自身身體條件不宜吃油膩、過鹹的食物。應該吃壹些清淡易消化的少鹽食物，流質食物最好。如豆腐湯、粥、面湯等。但也要註意，癱瘓老人吃流質食物時，不能壹次餵太多，以免引起老人消化不良。
鳳凰網-營養教育:膳食纖維在老年患者腸內營養中的應用
人民網-健康:患者不宜喝粥、湯等流質食物。