練習1
材料:1茶包、通草3點、黃芪3錢、當歸1片、紅花1小勺、豬蹄300g、花生30g、酒30cc、姜3片、水2000CC、九層塔1片。
步驟:
1.取壹碗，加入3%的水和鹽制成鹵水備用。
2.洗凈所有材料；取壹個茶包，把黃芪、當歸放進去，包好備用。
3.將方法2浸泡過的花生用方法1的鹽水浸泡至軟身。
4.將豬蹄洗凈，放入沸水中焯壹下，讓其去血水，然後撈起，用冷水沖洗幹凈。
5.取壹個湯鍋，加水，方法四做的豬蹄，方法三做的花生，方法二做的茶包，壹起放在鍋裏煮，然後轉小火，直到豬蹄和花生完全熟脆。
6.在方法5的鍋中加入紅花、通草和酒，攪拌至沸騰。
7.在練習6的碗中加入九層塔裝飾。吃的時候可以根據個人喜好加鹽調味。
練習2
材料:豬前腳2只，花生60克，通草2元，紅棗6枚。
步驟:
1.先用水把紅棗洗幹凈。
2.豬前腳煮至八分熟後，加入花生和通草燉。
3、將紅棗搗碎加入湯中調味，最後加入少許鹽調味。