做炒豆角這道菜，首先要準備的就是豆角。豆子的選擇壹定要新鮮，豆子的種類很多，可以選擇豇豆或者扁豆，然後準備壹些調料，調料盡量少，因為放太多調料會掩蓋它的味道，降低它的營養價值，所以我們選擇的調料少壹些。只需準備少量植物油和少量食用鹽即可。
2.炒豆子的做法
首先用清水將準備好的豆子徹底清洗幹凈，然後用開水焯壹下。熱燙的目的是去除草酸，草酸如果攝入體內就不太好了，所以盡量去除。將焯水的豆子放在盤中備用，用火加熱鍋，然後倒入食用油。燙好後倒入準備好的豆子翻炒，然後加入食用鹽，直到豆子好吃熟了，再裝盤食用。在炒豆子的過程中，可以品嘗壹下它們的味道，看看是否熟透。如果它們沒有徹底煮熟和變硬，妳需要倒壹點水讓它們稍微悶壹點。
3、炒豆角的特點
炒豆角是壹道很有特色的清淡炒菜。雖然味道清淡，但營養豐富，妳品嘗的菜原汁原味，有淡淡的香味，能讓我們的脾胃更舒服。如果妳平時對某些食物的食欲下降，那麽妳可以做炒豆角來享受，壹定會增加妳的食欲。