材料:黃瓜3斤，胡蘿蔔壹根。
步驟1:將黃瓜洗凈，切成條狀，撒上鹽，腌制壹夜，擠出黃瓜水，在陽光充足的地方曬壹天(曬的時間長短根據個人口味而定)。
第二步，黃瓜晾幹後，準備配料:大蒜，胡蘿蔔，生姜，如果妳喜歡的話，還有青椒。
第三步，材料準備:幹辣椒，花椒，大料，(這壹步怕辣減去花椒)。
第四步:鍋中加入少許油，倒入材料3，加入醬油(根據黃瓜的量，加入壹勺白糖)，關火晾涼。
第五步，準備材料:將黃瓜、胡蘿蔔、大蒜、生姜壹起倒入，倒入壹勺白酒攪拌均勻，等鍋裏的油幹了。
第六步，鍋油幹後，倒入，翻炒均勻。罐裝並冷藏。可以吃壹兩個月，記得用熱油澆黃瓜。如果想保存久壹點，可以加點鹽。