材料:豬肝300克。
輔料:雞肉100克，火腿50克，冬筍100克。
調料:鹽5克，味精2克，姜5克，胡椒粉2克，澱粉(蠶豆)5克。
生產方法:
1，豬肝切成長3厘米，寬1.5厘米，厚0.5厘米的塊；
2、冬筍和水備用；
3、鍋洗凈放在大火上，拌上鮮湯，燒開；
4.吃火腿，冬筍，雞片，鹽，味精，姜片，胡椒粉。
5、再將肝切片加鹽、水豆粉碼好味，倒入鍋中，煮至肝切片伸出，取鍋放入容器中。