蔥花雞蛋掛面的用料
雞蛋壹個 大蔥
龍須面 鹽
醬油 香油
蔥花雞蛋掛面的做法
步驟1
材料合照，手工空心龍須面最好！（我們老家直接叫掛面）
步驟2
鍋內加水開火
步驟3
蔥花切片（我個人比較喜歡吃蔥花，所以放這麽多，親們隨意）
步驟4
放碗裏加鹽、醬油、香油攪拌均勻腌制。
步驟5
鍋內有密集氣泡時打入雞蛋（這樣荷包蛋好成型），就這樣不用管它。
步驟6
水開兩三分鐘後撈去蛋清沫。下面攪拌，大火轉中火，再煮兩三分鐘。
步驟7
面快好時舀壹勺湯到碗裏燙燙蔥花，此步驟不可忽略，可以大大減少生蔥辣味兒。
步驟8
好了，大功告成！哇哈哈～
蔥花雞蛋掛面的烹飪技巧