新的陶瓷鍋最好壹次煮好米粥，待水溫後轉火煮沸，再用小火煨20分鐘，使米湯中的微小澱粉顆粒滲透到陶瓷的縫隙中，陶瓷幹凈、堅固、耐用，可使陶瓷鍋壽命提高30%。註意，這鍋米湯最好倒空。因為起清潔劑的作用，新買的陶瓷鍋需要用硬毛刷刷。壺壁毛孔細密，吸水性好。可以用清水將鍋灌滿5分鐘，然後洗凈晾幹待用。但需要註意的是，浸泡時間不宜過長。在把陶瓷鍋放在火上之前，妳也應該把鍋外面的水弄幹。新買的砂鍋第壹次使用時，最好煮粥，或者用它煮濃的淘米水或面湯，這樣可以堵住砂鍋的微小毛孔，防止滲水。