1.五花肉切片,厚度0.5CM,鍋中燒開水,放料酒、蔥、姜,雞翅和五花肉壹起焯壹下;拿出來用。
2.鍋中倒入油,加入白糖,小火熬制。白糖紅了,放入雞翅和五花肉,姜片和蔥,小火翻炒幾次,出油後再放入幹辣椒再次翻炒,然後陸續放入八角和桂皮片。3.鍋中倒入油,加入白糖,小火熬制。白糖紅了,放入雞翅和五花肉,姜片。4.大火燒開,轉小火燉1小時,收汁即可食用。