菜單設計介紹

菜單設計就是建立目標市場，真正了解客人的需求，根據食客的口味和喜好設計菜單。同時也要了解酒店內部的人力物力財力，量力而行，對自己的技術和市場供給心中有數。是餐廳消費指南，也是餐廳最重要的名片。