1.蠍子:蠍子是徐州特色菜系之壹，指羊的內臟如羊腦、羊眼、羊腎等部位。它通常是煮熟的，涼著吃。蠍子味道鮮美，麻辣適口，是徐州人最愛吃的食物之壹。
2.地巴子:地巴子是徐州的特色小吃之壹。它是由面粉制成的長條面食。煮熟後配豆瓣醬、辣椒油等調料食用。地手柄味道濃郁，味道鮮美，是徐州人最愛吃的食物之壹。
3.煎餅果子:煎餅果子是徐州的特色小吃之壹。這是壹種用面粉做的薄餅。炸好後可以配雞蛋、油條等食材食用。煎餅果子酥脆可口，是徐州人最愛吃的食物之壹。
4.邳州豆魚:邳州豆魚是徐州的特產之壹，指用邳州豆瓣醬烹制的魚菜。邳州豆魚味道鮮美，麻辣適口，是徐州人最愛吃的食物之壹。
5.豐縣燒雞:豐縣燒雞是徐州的特產之壹，指的是用豐縣土雞烹制的燒雞。豐縣燒雞味道鮮嫩，是徐州人最愛吃的食物之壹。
綜上所述，徐州美食豐富多樣，獨具地方特色，值得壹嘗。