燒烤的特色菜品很多，主要以肉類、魚類及海鮮為主，也可用蔬菜瓜果等素食材。
烤肉類：烤雞翅膀、烤雞腿 、烤牛肉、烤羊肉、烤火腿、烤內臟、烤熱狗、烤鳳爪等。。。。。。
海鮮類：烤鯽魚，烤魷魚、烤生蠔、烤螃蟹、烤龍蝦、烤帶魚、烤秋刀魚等。。。。。。
烤素菜類：燒烤豆腐、烤茄子、烤金針菇、烤年糕、烤海帶、烤韭菜 、烤玉米、烤白菜、烤金針菇 、烤娃娃菜、烤黃瓜、烤花菜等。。。。。。
燒烤豆腐做法
準備食材：豆腐500克、烤肉醬10克、蒜蓉醬10克、蠔油3克、孜然碎適量、辣椒粉適量、香蔥適量
1、豆腐切厚片
2、烤盤刷油
3、放上豆腐
4、放入烤肉醬，蒜蓉醬，蠔油拌勻
5、再刷壹層油
6、刷上壹層醬
7、撒上孜然碎和辣椒粉
8、180度上下火，烤20分鐘
9、烤好撒上香蔥，可以準備開吃