炒青菜的做法步驟
食材
青菜 壹把
蒜 適量
蔥 少許
紅尖椒 兩個
八角 少許
食用油 適量
食鹽 5克
味精 5克
方法/步驟
青菜掰開葉子後，在清水裏泡五分鐘，去除不幹凈的物質，然後放進盤內。
把蔥、蒜、紅辣椒都切好，炒這道菜加入蒜、蔥、紅尖椒可以使青菜更有味，如果什麽都不加青菜就會有清淡入水的感覺。
鍋中倒油，最好是菜籽油，花生油也可以，菜籽油燒熱後有種香香的味道。
油熱後，把蔥和八角先倒入鍋中，小火快速炒壹遍，把蔥香味炒出來，
加入切好的蒜瓣，我們這道青菜是蒜蓉青菜，所以要多用蒜，把蒜炒香，用鏟子多按碎幾下。
最後把青菜放入鍋中，這時候要開大火，因為菜葉子大，小火炒不投，大火快速翻炒三遍，倒入食鹽和味精入味。
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經過幾遍翻炒，最後抄到葉子都香軟了，就可以出鍋盛入盤裏開吃了。