當前位置:菜譜大全網 - 菜譜大全 - 我在家蒸小籠包,包子,壹開鍋,都回去了。他們都死了。我做過n次,都是這樣的。誰知道為什麽?

我在家蒸小籠包,包子,壹開鍋,都回去了。他們都死了。我做過n次,都是這樣的。誰知道為什麽?

首先,面團做好之後,需要進行第二次醒發。其次,蒸的時候蓋子不能揭開。另外,蒸完不能馬上開蓋。需要燉幾分鐘,這樣面團才不會縮水。以下是壹些做法:

準備材料:全黑小麥粉220g,中筋面粉80g,細砂糖20g,玉米油6g,酵母3g,純牛奶165g。

生產步驟:

1,中筋面粉和黑全麥粉,稍微拌糖。

2.分幾次倒入少量純牛奶,攪拌成絮狀。

3.揉至非常順滑,蓋上保鮮膜發酵。

4.面團是兩倍大。

5、拉開裏面的蜂窩。

6.再揉壹次,直到光滑為止。

7.分成10個分區。

8.排成壹圈。

9.把它放在油紙上。

10,放入蒸籠中,蓋上蒸籠蓋,在蒸籠的外水箱中倒入適量的水。

11,醒至1.5倍大小,時間設為15分鐘,蒸燉3分鐘後取出。

12,成品圖。