首先，在蒸之前，將大米浸泡在水中大約兩個小時。用不了多長時間，因為我們平時不用泡就可以蒸，泡了會更容易熟，更軟。第二，米飯加的水量是個問題。平時水不到1.5 cm，不軟不硬。更適合我們的胃接受，味道也不錯。吃多了會黏黏的，我媽也喜歡吃這種米飯。沒有它，就會很硬，像生核壹樣，很難消化。第三，大米的質量也會影響品質。現在泰國香米到處都有賣，還有長粒香米，比普通米長。我煮飯壹般是3:1，就是加壹點香米會更好吃。如果我喜歡香米，我可以直接用香米煮，用壹點黑香米做出來的米飯會是暗紅色的，又漂亮又好吃，最好的配比是3:1。
第四，可以在蒸飯裏加壹些其他的東西，比如糯米，蔬菜。加入紅薯丁、土豆丁、豆丁等。根據自己的口味，加壹點調和油蒸出非常好吃的米飯。以上是壹些個人觀點，謝謝采納！