2.豇豆洗凈瀝幹，用手掰成寸，姜蒜切塊，辣椒切小圈，豆豉用水或料酒浸泡後瀝幹備用。
3.熱鍋加壹勺油爆香姜末，放入肉末翻炒至變色，然後煮料酒，加入醬油、糖、鹽調味，翻炒即可食用。
4、鍋裏放壹點油，把豇豆放進去，用中小火慢慢煸炒，直到豇豆熟軟。
5.鍋中央留白，下豆豉、蒜末、胡椒粉翻炒。
6、然後倒入肉末繼續翻炒均勻。
7、加入適量鹽調味即可食用。