鹽100克
花椒20克
草果壹個
八角壹顆
姜30克相克食物
蒜十瓣
白糖10克相克食物
白酒20克
雞精5克
紅辣椒油5克
香油5克
紅皮蘿蔔1000克
菜譜做法：
1.將紅皮蘿蔔用刀切下外皮，洗凈晾幹水分。
2.將水燒開晾涼倒入有盛水變的玻璃瓶中，把上述材料全部放入。
3.將漓幹水的紅蘿蔔皮放入玻璃瓶中，全部浸入水中。
4.將下班壇沿註滿清水。註意保持壇沿水的清潔。七天即可食。
5.用無油的筷子將泡好的蘿蔔取出，用刀切片，放入雞精和辣椒油和香油拌勻。