配料:鴨肉1000克
配料:蟲草10g大棗(幹)6g。
調料:蔥5克，姜5克，鹽2克，料酒5克。
生產方法
1.將宰殺後的老鴨洗凈晾幹；
2.紅棗洗凈去核；
3.姜切片，蔥切段；
4.將蔥、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚中，用牙簽封口；
5.將加了藥的鴨子放入小鍋中，加入壹些水、鹽和料酒；
6.將小鍋放入已經倒好水的大鍋內，用文火燉1小時左右。
海帶老鴨湯
材料:老鴨半只，海帶半斤，蒜10左右，姜壹塊，枸杞壹把。
練習:
1，老鴨清洗幹凈，切成大塊；海帶洗凈後切片，生姜打漿備用；
2.將鴨塊倒入幹鍋翻炒至皮內油爆；
3.水燒開後，倒入炸好的鴨塊和海帶，加入準備好的生姜和枸杞，小火煨至肉爛。(砂鍋燉3-4小時)