食材:土豆2個；1胡蘿蔔；2個雞腿。
輔料:蔥花、姜片；八角2個；取適量醬油；少許鹽；白糖2湯匙；植物油適量；味精少許；溫水適中。
1.將雞腿切好，放入水中焯壹下，然後晾幹備用。土豆和胡蘿蔔切丁，洋蔥和生姜切片備用。
2、鍋裏放糖和植物油，不要中火攪拌，否則會回沙。
3.糖變白了，黃棕色的時候馬上放雞。不要熬過去，不然瞬間就燒起來了。
4.炒雞肉。
5.加入蔥、姜、八角，倒入適量醬油，繼續翻炒幾下。
6.鍋中加入熱水(或溫水)，然後加入土豆和胡蘿蔔。
7.蓋上蓋子燉。煮燉壹小會兒，加點鹽拌勻。收汁後關火，加入少許味精拌勻。