菜譜類別：面包
菜譜主料：雞蛋面 綠豆芽
食譜輔料：紅蔥油 蠔油
關鍵詞標簽：做法
蠔油
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學做：教您怎麽做蠔油撈面
材
料:
雞蛋面100公克
綠豆芽30公克
調
味
料:
紅蔥油1茶匙
蠔油1大匙
如何做蠔油撈面的制作方法：
1.取鍋加水燒開，放入雞蛋面用筷子拌開燙面。
2.小火煮約半分鐘後，將面撈起浸在冷水中略為沖洗，去除表面黏糊的澱粉。
3.用冷水洗完後將面再放入鍋中煮，約1分鐘後撈起，將水分瀝幹後放入碗中，加入紅蔥油拌勻。
4.用開水將綠豆芽略燙壹下，撈起瀝幹後置於面上。
5.再於面上淋上蠔油即完成。