1.臘肉切片，香菇略切片，蒜苗切片。
2、鍋中少許油，放入臘肉煎至油脂透明。
3.加入蘑菇炒熟。
4.當蘑菇變軟，微焦，加入醬油，糖和少許鹽(如果臘肉是鹹的，不要放鹽)。
5.加入青蒜稍微翻炒壹下關火。
烹飪訣竅
1，這道菜適合在鍋裏煎，有利於煎出臘肉的肥肉，香菇略煎更入味。
2、壹點點糖會刺激蘑菇的鮮美。
3、青蒜可以在鍋內翻勻後打碎，保持脆甜微辣的口感。