鋁制雪盤起源於日本，又稱“行走盤”。在日本，基本上是家家都有雪鍋，很多家庭也有幾個大小不壹的鍋。
鋁鍋重量輕，經久耐用，加熱快，導熱均勻，不生銹。壹個直徑16cm的鋁制雪盤，厚度只有1mm，重量只有1 kg，使用起來非常方便。
鋁制雪盤的優點
雪板鍋就像雪花圖案，顏值高於所有的燉鍋和湯鍋。堪稱日本的“國民鍋”，去過日本旅遊的人不買壹口不壹定能行。
因為它輕便小巧，非常耐用，最重要的是它導熱足夠快，縮短了加熱烹飪時間，節省燃氣，集煎、煮、燉、蒸於壹體，不洗碗直接開始烘幹。很多人說這個雪板鍋真的是單身貴族的懶人鍋。
日本廚師富田上介在他的《薛平鍋裏的無油料理》壹書中，知道了薛平鍋能做出的所有美食。對於日本家庭來說，從烹飪各種食材到甜品，從壹人晚餐到全家三餐，食物和家的記憶都在壹個“雪鍋”裏。總之就是壹個字，都是好吃的。