在中國北方，有在立冬吃餃子的習俗。首先，立冬會改善這壹天的生活，但“它很好吃，但不是餃子”；其次，交子來源於“交合之時”的說法，立冬是秋冬之交，所以交合之時會忍不住吃交子。
餃子(餃子)起源於中國的古老角落，原名餃兒，漢族傳統面條。它已經有1800多年的歷史了。是東漢南陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發明的。最初，它被用作藥物，餃子也被稱為餃子，深受中國人民的喜愛。它是中國北方的主食和地方小吃，也是節日食品。
餃子的特點
1，餃子有餡，類似饅頭餡，可以是魚，蔬菜，糖餡等。，這和餛飩不同，餛飩壹般不用糖餡。
2.餃子皮通常由面粉混合其他谷物粉制成，而餛飩皮大多由面粉或少量豆粉制成。明代郜璉寫《尊生八記卷十三飲酒飲食記》，水亮角法用面粉和豆粉搭配，餛飩主要用面粉。元會《食而食正》卷壹，其中水晶角是豆粉做的，而左角和左角是面粉做的。
3.餃子包好後要收口。這和餛飩是壹樣的。明代許嵩《珠玉山居雜部》指出，餛飩應薄切小方片，內有餡，斜折為兜，達其尖而封，露若切齊。方片說這很像現在餛飩皮的形狀。另外，湯角要填餡，糕點角要密封。