配料:粉絲蝦
練習:
1.提前泡好粉絲。我就直接用熱水泡，很快就軟了。排水以備後用。蝦去頭，蝦線去殼，蝦尾去殼；大蒜、小米椒切成粉，倒入壹湯匙熱油、兩三湯匙醬油、半湯匙耗油、半湯匙鹽和少許糖調味，攪拌均勻備用；
2.粉絲用手指卷成壹圈，放在盤子裏。蝦肉的中間被切開。蝦尾順著尾巴的方向放，放在粉絲上。將事先準備好的蒜蓉醬塗在蝦肉上。水燒開五六分鐘，關上門壹兩分鐘。撒上蔥花，撒上熱油！