材料
幹凈的金針菇150克，海馬2只，乳鴿1只，黨參3克，枸杞少許，姜片少許。調味鹽1小勺，雞粉1/2小勺，頂湯適量，白酒2小勺。
工作方法
1，取出乳鴿內臟，洗凈，換刀，洗去血水；黨參泡發洗凈備用。
2.鍋內將頂湯煮沸，加入乳鴿、金針菇、海馬、姜片、黨參、枸杞、白酒，小火煮至乳鴿熟，加入精鹽、雞粉調味，起鍋。
材料替換
原料是鹿鞭而不是海馬，叫鹿鞭鴿子金針湯。
口味變化
調料中加入橄欖油和蔥油，稱為蔥油鴿子金針湯。