鵝的做法是從溧陽天目湖出差帶回兩只鵝。

如果是鹽水鵝，吃的前壹天晚上用溫開水浸泡1夜(鹽可以通過在水裏加點鹽稀釋吸收)。

然後第二天放入鍋中，加入料酒八角，煮熟即可。

如果是風鵝，就煮了，撈起來切成塊，就像熟食店賣的壹樣。這個不鹹。