主料：酸菜1條、細粉絲1小把。
輔料：蒜末適量、幹辣椒若幹、姜末適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量。
1、酸菜切碎用水洗幾遍，然後擠幹水分裝盤備用。
2、細粉絲用開水泡軟。
3、肉切絲。
4、鍋中放油，下肉絲煸炒至變色。
5、下入蒜姜末和幹辣椒繼續煸炒。
6、下細粉絲翻炒，加鹽。雞精和生抽調味即可。
7、成品圖如下。