煎毛毛魚時，等到油溫升至六成時，再將魚和面糊壹起放入鍋中。放進去之後不要攪拌。等魚凝固後再轉到另壹邊。粘好後可以用筷子輕輕夾開。或者魚成型後，用其他工具輕輕敲開。煎魚的時候可以壹條壹條的放油鍋裏，這樣就不會粘了。