用老福州人的話說，沒有豬內臟就沒有靈魂，玩法令人咋舌，有豬肺，豬大腸，小腸，牛雜，切骨肉，等等。
撫州古稱臨川，是江西省下轄的地級市，是長江中遊城市群、海峽西岸經濟區、鄱陽湖生態經濟區、原中央蘇區等重要城市之壹。