材料？
兩個雞蛋
低筋面粉100克
227克牛奶
2.5克鹽
色拉油28克
著名的約克郡布丁？
把雞蛋打至發白，同時起泡。
加入牛奶和鹽，攪拌均勻。
壹邊篩壹邊將面粉篩入蛋液中。
攪拌。
原料攪拌好後，室溫靜置30分鐘以上，烤箱預熱至220℃/220℃。
在模具內壁均勻刷壹層油。
將模具放入烤箱烘烤5~10分鐘。
開始吸煙。
然後拿出來放在煤氣竈上繼續火。
烤1分鐘。
將面糊倒入模具中至3/4的高度，烤15-20分鐘，直至面糊在模具中高高鼓起，顏色呈漂亮的金黃色。
這種布丁的正常外觀是表面嚴重凹陷，說明燒焦了。這是它看起來的樣子。
孩子。
技巧
將面粉篩入蛋液中，邊篩邊攪拌。我們的目標不僅僅是混合，還要融入大量的空氣。這有助於在烘焙時使其蓬松和高大。