麻婆豆腐的做法：
用料
主料；豆腐1塊、牛肉1勺、雞湯1湯匙。
輔料；大蔥5厘米、生姜3片、大蒜2瓣、蒜苗1根、郫縣豆瓣1湯匙、花椒粉1茶匙、白糖1／2茶匙、澱粉3茶匙、花生油30克。
麻婆豆腐的做法
1、鹵水豆腐洗凈，切約1，5cm見方小塊，鹽水浸泡備用。
2、大蒜、生姜，大蔥切末，郫縣豆瓣剁碎，蒜苗切末。我這次偷懶用的是牛肉醬，有點牛肉味即可。
3、油燒7分熱，下蔥姜蒜末炒出香味，下牛肉醬劃開炒勻，下郫縣豆瓣滿滿炒出紅油，加白糖調味。
4、豆腐瀝水下鍋，炒勻，加入雞湯，大火燒開蓋上蓋轉中小火燒2－3分鐘。澱粉加少許水調勻。
5、下水澱粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒勻，完成。
6、麻婆豆腐成品圖。