消化餅幹
120g
無鹽黃油
70克
奶油幹酪
500克
糖粉
115g
雞蛋(大約5個)
250克
佐料
檸檬汁
適量的
步驟
1.把消化餅幹裝進厚厚的保鮮袋裏，用搟面杖碾碎。
2.將未加鹽的黃油融化在水中。
3.取40克加入消化餅幹塊中攪拌均勻。
4.將烘焙油紙剪成合適的烘焙模具大小，鋪在烤盤裏。
5.把消化餅幹鋪在烤盤裏，壓實。冰箱冷藏約1小時。
6.奶油芝士提前在室溫下軟化，與糖粉混合均勻。
7.雞蛋散落在碗裏。
8.分3-4次加入奶油芝士中。
9.擠入少許檸檬汁，然後加入剩余的30克融化的無鹽黃油，攪拌均勻。
10.如果妳想要奶酪更光滑，妳可以用細網漏勺篩奶油奶酪。
11.(如果想芝士蛋糕更好吃，可以加壹點檸檬皮。)
12.將奶油奶酪倒入烘焙模具中。
13.烤箱預熱至130℃，烤盤倒入2%深度熱水，無水烤90分鐘。
烤好後取出晾涼，然後用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半天到壹天。
取出模具，用熱毛巾包住脫模。