1.五花肉洗凈去皮。
2.瀝幹水分，切成粗細均勻的條狀。
3.準備好所有調料，混合面粉和玉米澱粉。
4.雞蛋打勻，加入面粉和玉米澱粉攪拌均勻。
5.加入姜絲、蔥花、十三香、花椒粉、鹽。
6.加入米酒，攪拌均勻成稀糊狀。
7.加入切好的肉條。
8.攪拌均勻。當每塊肉都沾滿面糊後，腌制30分鐘。
9.燒熱炒鍋，加入植物油。油溫七成熱時，粘筷子和油泡。
10.把腌制好的肉條壹根壹根放好，用筷子翻過來，防止肉條粘在壹起。
11.炸至肉條表面金黃酥脆全熟後控油取出。
12.把所有東西都煎壹下，讓它徹底冷卻，然後冷凍。