1
養殖的蚱蜢買回來的時候還是活的。用開水焯壹下，最後洗幹凈。然後用水浸泡，撒上鹽，拌勻腌制。
2
以前在野外，我們想辦法抓母的，滿身的錢，炸的跟蟹黃壹樣。養殖的成蟲都是有翼的，直翅目。後翅輕薄適合飛行，炸的還可以。外面的翅膀又厚又硬，所以都被撕掉了。如果不在乎味道，可以直接做。
三
養殖的也挺逗的，有白的，有紅的，有黃的，但是炒起來都是壹個顏色。
四
然後在鍋裏炸，說是炸，其實是用小火慢慢炸，省油又不油膩，但是火要小，慢慢炸才顯得雞肉香脆。
五
小火慢炒，不斷攪拌。
六
有多熱？每壹只螞蚱看起來都是微微半透明的，變成了又深又濃的紅色，肚子很飽，可以撒鹽拌勻。
七
說實話，昆蟲就是炒炒撒撒鹽，別的都不要。沒聽說過燉螞蚱，純粹是浪費東西。脆脆是山東的經典遊戲。
技巧
壹定要慢炒。
冷凍的不好吃，遇到活螞蚱，趕緊下手。