這就好比說冰啤酒可以加熱？如果妳想加熱，為什麽要先冰鎮？
如果把問題換成涼菜的壹般食材，可以炒嗎？答案是肯定的，比如粉條，壹般都是涼的，但是可以炒著做瘦臉。
如果妳的問題是涼菜有沒有炒涼了再吃，當然有，比如糖醋白菜，先炒，涼菜比熱菜好。很多涼菜都是先過熱，比如醬牛肉，熏魚等等。