如何做湖南的地方菜——渣椒醬魚？

這道菜據說是湖南常德的名菜~ ~沒吃過！我上網查了壹下，這個菜網上的差別挺大的。好像各種魚都是大魚。但是據說正宗的滴滴應該是小魚做的。雖然小魚有很多刺，但我還是選擇小魚來煮，為了把它打到1，洗幹凈，用鹽腌幾個小時。3.用土豆和青椒做食材~ ~ ~稍微爆壹下，放在砂鍋底部的時候~ ~ ~，也要在下面放壹層大蔥或者洋蔥，防止土豆建鍋~ ~ 4、然後碼好炸魚~ ~ 5、然後倒入從市場買的殘渣辣椒~ ~嘗嘗，有點酸，裏面有剁椒，米飯有點生。[img]/images/upload/2008/01/21/003012 . jpg[/img]渣椒的味道已經浸過魚嘎嘎~ ~ ~鹹、鮮、香、嫩都是這道好菜的特點~ ~ ~吃起來很好吃。[img]/圖片/上傳/2008/01/21/003105 . jpg[/img][img]/圖片/上傳/2008/01。都爛了~ ~[em 017][img]/images/upload/2008/01/003351 . jpg[/img]/images/upload/2000。