做湯很簡單。海參切片後放入開水中，不放油，放入蔥姜片、鹽、味精，放入少許香菜，最大限度的增加營養。
海參也可以和羊肉、銀耳、大棗壹起煮。這些都是為了預防壹些疾病，簡單的海鮮湯是大補。
水發魷魚200克、香菜50克、蔥絲30克、鹽4克、料酒10毫升、味精2克、胡椒粉0.7克、醋14毫升、姜2克、蒜5克、植物油20克、香油7克、高湯25克。
風味特點:白中帶綠，鮮中帶鹹，脆中帶淡，香菜味濃。
生產流程:
1.先將魷魚內側切成直刀，再切成麥穗狀的花刀，然後換成6厘米長、3.5厘米寬的片，放入沸水中焯壹下，清水中如過涼般撈出，去除堿味。
2.蔥蒜切片切絲放入碗中，加入料酒、味精、鹽、醋、胡椒粉、高湯調味成汁狀。
3.大火翻炒勺子，註入花生油燒至九成熱。魷魚卷先用熱水焯壹下，撈出控水。立即放入熱油中炸熟，迅速倒入漏勺控制脫油。
4.將湯勺用底油大火翻炒，倒入魷魚卷，將碗中的醬汁煮熟，快速翻幾下，撒入香菜段，炒勻後倒入香油。