蒜香烤蟹怎麽做好吃？

1.準備壹些新鮮的螃蟹，用刷子刷幹凈，然後用剪刀剪掉螃蟹尖銳的刺，再把螃蟹的牙齒和肚臍剪掉，把蟹殼剝掉，去掉兩邊的蟹腮，然後用刷子把兩邊的蟹腮擦幹凈，然後把蟹殼上面的蟹胃處理掉，把蟹鉗剪掉，用刀拍出味道，最後把螃蟹切成4小塊；準備其他食材，清洗幹凈。大蒜去皮後，壹部分切成小塊，壹部分切成蒜末，小蔥切成蔥段，綠色部分切成蔥花，姜切成小塊，蔥切成小塊備用。

2.起鍋，鍋中倒入適量食用油，趁熱放入壹半蒜末，開小火翻炒至表面微焦，然後關火，倒入剩下的壹半蒜末，翻炒均勻，開始調味，加入適量鹽、醬油、蠔油，取出待用；

3.準備壹個砂鍋，往砂鍋裏倒入適量的食用油，油熱時放入蔥花、蒜、姜、蔥，開小火翻炒，爆香；

4.將剁碎的螃蟹均勻地放入砂鍋中，然後將煮好的蒜泥澆在螃蟹上，沿鍋邊倒入適量的雕酒，然後蓋上鍋蓋，小火燉8分鐘。8分鐘後開鍋，撒點蔥花提香，最後倒入適量蒸魚和醬油。這道家常菜蒜蓉烤螃蟹做好了，蒜味很濃。