食品
長江魚1000g蔥、蒜、兩瓣姜、壹大塊醬油、4大勺生抽、1大勺耗油、3大勺料酒、4大勺幹辣椒和兩。
方法/步驟
1我讓賣魚的阿姨把它殺了，然後切成小塊，把魚頭劈開，回家用清水洗幹凈，控水。
2將姜切成大塊，均勻鋪在砂鍋底部，將控水好的魚放入砂鍋。
3將3湯匙生抽、1湯匙老抽、2湯匙耗油、3湯匙料酒放入碗中，攪拌均勻，倒入砂鍋中，放入兩片蒜和姜，將魚腌制15-20分鐘。
4 ?到時候火起的時候，倒入壹勺醬油，壹勺油耗和壹勺料酒，加壹瓣蒜和壹根小香蔥，把幹辣椒切成片放入鍋中。
5砂鍋燒開後，關小火煮約15分鐘，即可食用。
上菜時要小心，很燙。