腐竹和木耳壹起炒最搭，具體做法如下：
用料：腐竹壹把、木耳30g、青椒半個、紅椒半個、胡蘿蔔半個、蒜末若幹、小蔥2根、辣椒三根、鹽2g、糖1g、胡椒1g、生抽10g、澱粉10g、水40g。
步驟：
1、冷水泡4小時以上，這樣才不會出現外面爛了裏面生的情況。不管煮火鍋還是怎麽吃，都要先這樣處理。
2、木耳溫水泡30分鐘。不過為了方便我會把木耳和腐竹壹起冷水泡4小時。
3、青椒切塊。
4、胡蘿蔔切片。先切成斜圓柱，再立起來改刀方片。
5、就成了餐廳用的平行四邊形啦。
6、切蒜米。
7、切蔥段。
8、泡好切壹寸長的段。
9、摘幹凈根兒，大片撕開。揉搓洗三遍。
10、10g澱粉。
11、40g水，調成水澱粉。
12、腐竹焯水30秒。
13、開水焯木耳30秒。
14、熱鍋涼油，油熱下蒜米。
15、下腐竹炒壹炒。
16、加辣椒胡蘿蔔木耳，炒壹炒。
17、加鹽，糖，胡椒，生抽，蔥段，炒壹炒。
18、勾入水澱粉，中火炒勻收汁即可。
19、成品。