佐料
普通面粉400g溫水210g
酵母粉3g肥瘦肉(三肥七瘦)350g
蔥1勺適度醬油。
醬油1湯匙香油2湯匙
奶奶的小榨菜籽油姜粉。
澱粉1g花椒粉。
糖1少量鹽
豬肉包子的步驟
1.？將酵母粉和水混合均勻，直到酵母粉融化，加入面粉，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
2.？面團發酵後，做餡。將除韭菜外的所有調料加入肉餡中，混合攪拌，朝壹個方向不停攪拌。
3.？香蔥
4.？拌勻備用。
5.？發酵的面團排氣，然後切成相等的小份。
6.？拿壹個面團，把餡放在上面。
7.？用大拇指按壓餡料，另壹只手拿起，向上提起做出褶皺包裹，如圖。
8.？全部包好後放入蒸籠15分鐘，然後放入有冷水的鍋中，放入蒸籠，大火燒開後蒸10分鐘。我用陶瓷電烤箱蒸了10分鐘(僅供參考)。
9.？好吧，妳可以吃了。
技巧
拌餡的時候要用力攪拌，這樣包子才好吃，肉也不會散，是壹團。