材料準備:白菜、五花肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、清蒸魚和黑豆油、鹽、味精、雞精、香油、食用油等。
1，白菜撕成小塊，幹凈，粗根可以挑出來。
2.五花肉切片，蔥洗凈切碎，姜去皮切片，蒜切成蒜片，幹辣椒洗凈切段去籽備用。
3.燒熱炒鍋，加入底油。加熱後放入五花肉片翻炒至碎。
4.加入蔥花、姜片、幹辣椒翻炒至白菜碎。
5、翻炒兩分鐘左右，見白菜軟碎，立即倒入蒸魚和醬油翻炒均勻。
6.加入鹽、味精、雞精調味，快速翻炒片刻。烹飪前加入蒜片攪拌均勻，倒入少許香油。