輔料:辣椒粉壹勺，糖壹勺，麥芽糖20g，姜壹塊。
練習:
1.全雞，洗凈，控幹水分，姜切絲，與其他所有調料拌成醬。
2.用牙簽在雞肉表面粘上若幹小孔，將醬汁均勻塗抹在雞肉內外，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時。
3.取出整只鹽焗雞，用燒烤叉穿上，將剩下的醬汁均勻刷在雞肉表面。
4.烤箱預熱，上下火200度，開啟熱風循環。預熱後用叉柄將整只雞送入烤箱，開啟叉功能，烤20分鐘。